Cocktail au gin Cape Saint Blaize Clover Club
Gin, framboise et nuage de barbe à papa dans un verre, tout droit sorti du 19e siècle !
Jetons un coup d'oeil à ce dont vous aurez besoin…
Équipement de cocktail
Cocktail Shaker - Un incontournable dans votre trousse à outils et utilisé pour la plupart des cocktails. Il agit comme un récipient fermé qui vous permet de mélanger rapidement et soigneusement les ingrédients tout en refroidissant la boisson en même temps.
Passoire Hawthorne - Une passoire Hawthorne se compose d'un disque plat auquel est fixé un ressort hélicoïdal. Le ressort emprisonne de gros morceaux ou éclats de glace et d'autres ingrédients solides, tels que des fruits écrasés ou des feuilles de menthe. Utilisé conjointement avec un shaker à cocktail.
Passoire fine - Souvent utilisée en combinaison avec un Hawthorne ou Passoire Julep par précaution supplémentaire (double égouttage). Ils peuvent être utilisés pour préparer des boissons sans se soucier des herbes, de petits morceaux de pulpe de fruit ruinant leur texture.
Ingrédients pour le cocktail Clover Club
Gin floristique Cape Saint Blaize.
Jus de citron – Juste un peu pour pimenter ce cocktail profil de saveur.
Sirop de framboise Monin – Un goût de framboise persistant quelque part entre sucré et acidulé.
Aquafaba – Il s'agit de l'eau visqueuse dans laquelle les graines de légumineuses comme les pois chiches ont été cuits. En raison de sa capacité à imiter les propriétés fonctionnelles de l'œuf, il peut être utilisé comme substitut direct végétalien.
Blanc d'œuf – Cela ajoute de la viscosité et de la sensation en bouche aux cocktails et peut également ajouter une jolie tête mousseuse. La quantité de mousse produite peut être atténuée à l'aide d'un Dry Shake.
Garnir
Framboises – 2 ou 3 sur une brochette à cocktail.< /envergure>
Comment préparer le cocktail au gin Clover Club
1. Ajouter 50 ml Gin floral Cape Saint Blaize, 12,5 ml de jus de citron, 25 ml de sirop de framboise Monin et 25 ml d'Aquafaba ou de blanc d'œuf dans votre shaker.
2. Secoué à sec.
3. Remplissez le shaker de glace.
4. Secouez votre cocktail pendant environ 10 secondes pour le refroidir et mélangez tous les ingrédients.
5. Filtrez votre cocktail à l'aide d'une passoire d'aubépine à travers une une passoire fine dans votre verre à cocktail.
6. Garnissez, servez et dégustez !
Trucs et astuces de Leroy
· Utilisez un verre réfrigéré.< /p>
· Aucune glace n'est nécessaire pour ce cocktail.
· Préférence en verrerie - Coupé
· Testez le goût avant de servir et effectuez les ajustements si nécessaire.
