¿Dónde comenzó todo?
Después de muchos años de operar un exitoso restaurante, Café Gannet y un hotel (Protea Hotel by Marriott Mossel Bay). Nuestro fundador buscaba una forma dinámica de aprovechar todo el potencial de la propiedad.
El objetivo de la marca es celebrar la rica historia de nuestra propiedad única y la gran Mossel Bay. El 3 de febrero de 1488, el explorador portugués Bartolomeu Dias desembarcó en Mossel Bay después de haber sido arrastrado alrededor del Cabo por una tormenta, lo que le obligó a tocar tierra para reponer sus suministros mientras intentaba navegar por una ruta marítima de Europa a la India.
Saint Blaize: en realidad fue el primer nombre registrado de Mossel Bay. Cuando el explorador portugués Bartolomeu Dias desembarcó aquí el 3 de febrero de 1488, coincidió con el día católico de San Blas y la llamó Aguada de São Brás, el abrevadero de San Blas. Irónicamente, San Blas era muy conocido como sanador de enfermedades de garganta y protector de los animales salvajes.
Granero ocre
El edificio en el que se destila Cape Saint Blaize, forma parte de la antigua plaza del árbol de la oficina de correos, es uno de los locales comerciales más antiguos registrados en el Cabo Sur y fue construido en 1846 para el propósito de almacén y estación comercial por parte de la empresa mayorista Barry & Nephews.
En 1941 fue adquirida por la empresa Golden Ochre, que extraía arcilla ocre en el distrito de Albertina. Luego fue transportado hasta Mossel Bay y fresado en la fábrica. El ocre se exportaba a Inglaterra y se utilizaba en la fabricación de pinturas. Debido a su ubicación en la cima de la colina, el edificio también sirvió como faro para los barcos que llegaban a Mossel Bay. Se dice que se usaba un asta de bandera para indicar si era seguro que los barcos ingresaran a la bahía para cargar y entregar carga. Casi un siglo después, el ocre de esta época todavía se puede encontrar hoy en las vigas del techo del edificio.
1. AGUA
El manantial con su agua dulce era una muy buena fuente de refresco que todavía hoy mana con fuerza y es sin duda el aspecto más importante del entorno histórico del Museo Bartolomeu Dias. Este manantial era utilizado habitualmente por los marineros para reponer su suministro de agua dulce. Este suministro de agua dulce se utiliza en el proceso de descomposición de nuestra ginebra.
2. LUGAR DE CULTO
La Capilla fue construida sobre una elevación que domina la playa de Santos y estaba dedicada a San Blas. Esta estructura fue el primer lugar de culto erigido en el sur de África. La capilla era lugar de oración para muchos marineros de paso. Se cree que en nuestro local se encontraba la capilla y hasta el día de hoy aún no ha sido descubierta.
3. COMUNICACIÓN
Joao da Nova, magistrado jefe de Lisboa y capitán de la 3.ª flota, encontró una carta en una bota de marinero en un árbol de lechero con las primeras noticias de las experiencias de sus compatriotas. Este árbol de Milkwood es famoso como el árbol de la oficina de correos en Mossel Bay. El árbol Milkwood se convirtió en un medio de comunicación para los marineros que pasaban por allí.
Faro de San Blas
Como se mencionó anteriormente, puedes imaginar que estos elementos pueden desencadenar una emoción excesiva después de pasar numerosos días en el mar y ver la posibilidad de tocar tierra. Un faro es mucho más que una simple luz: es un rayo de esperanza.
En 1864 (Fecha en la botella) se construyó el faro de Cabo Saint Blaize. Una vez establecido nuestro nombre, nos inspiramos en el faro en nuestros procesos de diseño.
El diseño de la botella se inspiró en el faro de St Blaize en los increíbles acantilados de la península de Mossel Bay. Nuestro logotipo ha sido diseñado exclusivamente para parecerse a una vista de pájaro del faro de St Blaize. El faro de Cabo Saint Blaize está hecho con ventanas cortadas con diamantes, si se colocan planas y se ven desde arriba, se parecerán a nuestro icónico diseño de logotipo. El diseño también se puede interpretar como rayos de luz que brillan desde un faro.
El faro de Saint Blaize dispone de un único destello grupal de 2 destellos cada 15 segundos. Los faros son todos diferentes y cada uno tiene sus propias características únicas que se utilizan para ayudar a los marineros a identificarlos.
Ocre
Pocas personas se dieron cuenta de que la materia prima de los ocres amarillos y rojos son las fuerzas impulsoras de las paletas de todos los artistas. Esto explica la diversidad de colores que todavía se ven en las pinturas rupestres Khoi y San. La materia prima del ocre se utiliza actualmente en todo el mundo como materia prima para la producción de pigmentos de pintura. Este fue uno de los principales impulsores de la existencia de nuestra botella de color terracota (Oceanic Gin). Los faros también suelen tener 3 colores principales: negro, blanco y rojo.
El proceso de fabricación de botellas
Nuestras botellas se funden utilizando un molde único. El molde maestro utilizado para crear nuestros moldes de producción fue creado por un verdadero maestro alfarero. Ha dedicado su vida al arte de la cerámica y tenemos la esperanza de que en los próximos años podamos transmitir estas habilidades a muchos miembros de nuestra comunidad, empoderando a las personas y agregando beneficios a nuestra hermosa ciudad. Una vez moldeadas las botellas se dejan secar durante 3 días.
2. DESBASTE
Todas las botellas se desbastan a mano. El desbarbado es el proceso en el que se eliminan todas las asperezas. Después de dejar secar durante 3 días la botella ya está lista para pasar a la siguiente fase.
Nuestras botellas se cuecen en nuestros hornos a temperaturas superiores a los 1000°c para que se produzca la vitrificación. Este proceso dura 24 horas. Encima de nuestro horno hay una estatua de un gato. Ese es Lighthouse, nuestro protector del horno. Desde los días del antiguo Egipto y las civilizaciones de China han tenido deidades del horno que salvaguardan sus productos y nosotros hemos continuado esta tradición.
El faro lleva el nombre de un felino mascota que formaba parte de la tripulación de un barco que se hundió debido al clima extremo frente a la costa de Mossel Bay. El barco permaneció a flote, aunque boca abajo, durante dos días antes de hundirse finalmente, llevándose consigo a su tripulación de 10 personas. Hay un monumento con los nombres de todas las vidas perdidas en el mar, incluido Lighthouse, el gato del barco.
La calidad de cada botella se prueba y se lija a mano. Nuestra prueba de calidad comprueba que la botella esté libre de defectos que afecten a su rendimiento, aunque cada botella sigue siendo única a su manera. Pequeñas diferencias notables son las que hacen de cada botella una obra de arte hecha a medida.
Cada botella se llena y etiqueta a mano.
El legado de Anna
La ginebra Cape Saint Blaize se destila en un alambique con camisa de aceite de 700 L llamado Anna. La Sra. Anna Moos fue la chef de desayunos de nuestro restaurante Café Gannet durante más de una década. A pesar de lo luchadora que era Anna, era igual de amable de corazón, como nuestro alambique de 700 L. Lamentablemente falleció a causa de Covid. El legado de Anna vivirá para siempre a través de nuestros sabrosos licores.
